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Raíza Costa, Rodrigo Hilbert e Rita Lobo ensinam 3 RECEITAS DE BISCOITOS: biscoito recheado com doce de leite, biscoito de nata com geleia de cereja e biscoitos amanteigados. #NhacGNT #RaízaCosta #RainhaDaCocada #TemperodeFamília #RodrigoHilbert #RitaLobo #CozinhaPrática

➡ BISCOITO DA RAÍZA COSTA
Ingredientes:
250g farinha
130g açúcar confeiteiro
1 pitada de sal
100g manteiga gelada
2 ovos
5ml extrato de baunilha

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal. Misture e adicione a manteiga gelada. Assim que a textura ficar arenosa, adicione os ovos e o extrato de baunilha.

Mexa levemente, até a massa formar uma bola. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa em meio centímetro. Corte a massa em formato de círculos, sendo que metade deles deve ser um pouco maior do que a outra para cobrir o recheio.

Transfira-os para uma folha de papel manteiga. Pincele água nas bordas da massa e recheie sem exagero para não vazar. Cubra o recheio com o círculo maior e sele as bordas pressionando bem.

Leve para gelar 10 minutos antes de assar. Se preferir, polvilhe flor-de-sal para realçar o sabor do doce de leite de coco. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.

➡ BISCOITO DO RODRIGO HILBERT
Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de nata
2 gemas de ovo
1 colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
150g de geleia de cereja

Modo de Preparo:
Em uma bacia, peneire a farinha, o fermento, sal e o açúcar. Abra uma cavidade no centro com os dedos e adicione a manteiga, as gemas e a nata.

Sove a massa até que ela solte das mãos. Pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte uma assadeira com manteiga e em seguida adicione farinha te trigo. Retire o excesso de farinha de trigo da forma e reserve.

Retire da massa pequenas bolinhas e pressione com a ponta dos dedos e vá acomodando uma por uma na assadeira. Leve ao forno para assar por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Com uma faca, faça uma pequena cavidade no centro do biscoito e reserve. Em um saco plástico, adicione a geleia e faça um furo mínimo no saco, para preencher as cavidades dos biscoitos.

Preencha as cavidades dos biscoitos que foi feito com a faca com a geleia. Você também pode fazer casadinhos ou gotinhas de recheio.

➡ BISCOITO DA RITA LOBO
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de açúcar
75 g de manteiga
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar e a manteiga. Amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa.

Divida a massa em 3 porções. Modele um rolinho com cada porção e corte em fatias de 1 cm de espessura. Transfira para a assadeira, deixando cerca de 0,5 cm entre cada um. Com um garfo, aperte levemente cada biscoito pra marcar.

Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados. Retire do forno, deixe esfriar antes de servir ou armazenar.

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