Sulfatos (SO4) e fenóis (C6H6O): substâncias que têm o papel de ampliar o sabor do refrigerante; Açúcar (sacarose/C12H22O11): é o segundo componente em maior quantidade na fórmula do refrigerante, cerca de 11%, e tem a função de adoçar e encorpar o produto.
Qual a composição química da Coca-Cola?
Coca-Cola sabor original contém água gaseificada, açúcar, extrato de noz de cola, cafeína, corante caramelo IV, acidulante ácido fosfórico e aroma natural. Cada 200ml contém 85kcal e 10mg de sódio.
Como o refrigerante é formado?
O processo básico da produção dos refrigerantes inicia-se no preparo do xarope. Para isso, o açúcar é dissolvido na água quente tratada. Depois disso, são adicionados conservantes, acidulantes, composto de guaraná e aroma. Com isso, é formado o xarope composto que está pronto para receber o gás.
Qual é o ácido que tem no refrigerante?
O ácido fosfórico (INS 338) apre- senta a maior acidez dentre todos aqueles utilizados em bebidas. É utili- zado principalmente nos refrigerantes do tipo cola. O ácido tartárico (INS 334) é usa- do nos refrigerantes de sabor uva por ser um dos seus componentes naturais.
Porque o refrigerante é ácido?
A maioria dos refrigerantes no Brasil possui alto teor de ácido fosfórico, ficando com um pH > 3. Ele é utilizado principalmente como acidulante da bebida, abaixando seu pH, regulando sua doçura, realçando o paladar e também atuando como conservante.
Quantos elementos químicos existem no refrigerante?
Ácido fosfórico – H3PO4 (presente em refrigerantes sabor cola); Ácido benzoico – C7H6O2 (presente em todos os refrigerantes associados ao sódio); Ácido ascórbico – C6H8O6 e isoascórbico (presentes em todos os refrigerantes); Ácido tartárico – C4H6O6 (presente em refrigerantes sabor uva);
Por que o refrigerante é uma mistura?
Os refrigerantes, assim como todas as demais bebidas gaseificadas, contêm dióxido de carbono (CO2) dissolvido. Dizer que o CO2 está dissolvido significa dizer que ele está em solução. E solução é o mesmo que mistura homogênea, uma mistura com apenas uma fase.
É verdade que o refrigerante engorda?
Refrigerante engorda? Verdade. Se a pessoa ingerir em grande quantidade pode engordar. Como alternativa, existem as versões com redução de açúcares e zero açúcares.
Por que o refrigerante faz mal à saúde?
Os refrigerantes podem levar a um aumento gradual da pressão arterial, especialmente devido as suas elevadas quantidades de sódio e de cafeína. Além disso, vários estudos indicam que o consumo excessivo de frutose, que é o açúcar presente nos refrigerantes, também é uma das principais causas de pressão alta.
Qual é o ácido da Coca-Cola?
Nossos refrigerantes têm uma média de 2,5 de pH e podem ser consumidos sem risco nenhum para a saúde de uma pessoa saudável. A acidez da Coca-Cola sem açúcar vem do ácido fosfórico.
Quais refrigerantes têm ácido fosfórico?
Os refrigerantes a base de cola é um dos mais comuns e contém em sua composição química o ácido fosfórico (H3PO4) que, quando reagido com o íon cálcio, forma o fosfato de cálcio Ca3(PO4)2, o qual é solúvel em água e facilmente excretado pelo organismo.
Qual é o refrigerante mais saudável?
Ainda, o refrigerante orgânico tende a ser mais saudável por não conter nem açúcar refinado, nem sódio em sua composição. Esses componentes, quando consumidos em excesso, podem trazer graves problemas de saúde, como obesidade, diabetes, pressão alta e doenças do coração.
Porque tem ácido fosfórico na Coca-cola?
A resposta para essa pergunta é parecida com a da ferrugem. O ácido fosfórico realmente é utilizado em produtos de limpeza. “A diferença é que, nesses produtos, ele está em alta concentração.
Qual é o pH da coca?
O pH da Coca-Cola é em torno de 2,5. A maioria dos alimentos e bebidas é ligeiramente ácida, como, por exemplo: iogurte, limonada, suco de laranja e geleias. O pH baixo da Coca-Cola tem uma função importante: intensificar o sabor e evitar o desenvolvimento microbiológico.
Qual o ácido que corrói o vidro?
Pelo mesmo motivo, o vidro é considerado um material praticamente à prova de qualquer tipo de corrosão. Há, porém, alguns poucos ácidos capazes de destruí-lo – como o hidrofluorídrico, usado industrialmente, e o fosfórico, quando altamente concentrado.
