Como deve ser uma peixaria?
Pergunta de Alice Costa em 23-09-2022 (70 votos)
Como deve ser uma peixaria?
A Peixaria deve contar com uma boa área de atendimento, onde são colocados os produtos para exposição através dos freezers, balcões frigoríficos, balcões, etc., além de um espaço para a câmara frigorífica, banheiro e uma área externa para colocação do lixo.
O que é necessário para uma peixaria?
Quais são os equipamentos básicos da peixaria?
Os equipamentos básicos são balcões frigoríficos; freezers verticais e horizontais, balanças eletrônicas com etiquetadora, balcão-caixa e móveis de escritório. Todas as pessoas que trabalham na sua peixaria precisam ter algumas características básicas e uma delas é saber atender bem, saber conversar com as pessoas e esclarecer dúvidas.
Quais são os concorrentes da peixaria?
Mini mercados também costumam adquirir os produtos da peixaria, mesmo que em menor quantidade. Os concorrentes da sua peixaria são todas as outras lojas que oferecem o mesmo produto que você ou que vendem algo que em um determinado tempo podem servir como substitutos do seu pescado, ou seja, são possíveis concorrentes.
Qual a margem de lucro de uma peixaria?
Geralmente a margem de lucro em uma peixaria fica entre 30% e 50% por cada peixe vendido, então o que vai determinar realmente o seu lucro é a sua capacidade de venda e organização do negócio. Eu acredito que ao montar uma boa peixaria é possível ter um faturamento na faixa dos R$5 mil a R$12 mil mensais.
Como armazenar peixes frescos no gelo?
O peixe precisa ser armazenado fresco e numa temperatura abaixo dos 3 graus, deixe-o exposto com o corpo todo mergulhado no gelo. Não coloque os peixes uns sobre os outros porque aqueles que não estiverem em contato com o gelo não ficarão devidamente resfriados. Estando devidamente estocado, você pode vendê-los em até uma semana.
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