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CREPE COM DOCE DE LEITE: Ju Ferraz ensina a fazer receita de sobremesa prática | Ju Ferraz no Nhac





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Ju Ferraz ensina a fazer CREPE DE DOCE DE LEITE. Além de prática, a receita de CREPE COM DOCE DE LEITE também é econômica e faz parte da série de receitas com ingredientes até 10 reais da Ju. O CREPE é uma receita de sobremesa tipicamente francesa, mas nessa versão tem um toque do sabor brasileiro no recheio de DOCE DE LEITE CASEIRO feito com LEITE CONDENSADO na panela de pressão. #NhacGNT #JuFerraz #JuFerrazNoNhac

Ingredientes:
Para o crepe:
300 g farinha de trigo
5 ovos inteiros
50 g manteiga derretida
200 ml leite integral
Sal a gosto

Para o recheio:
1/3 lata de leite condensado cozido

Modo de preparo:
Para o crepe:
Adicione numa tigela os ovos e o leite e misture bem, com garfo ou fuê. Coloque então a manteiga e uma pitadinha de sal. Misture bem. Adicione então a farinha e misture até a massa ficar homogênea. Deixe a massa descansar de 5 a 10 minutos.

Para o recheio:
Em uma panela de pressão, coloque água e a lata de leite condensado sem rótulo. Importante, a água deve cobrir toda a lata. Feche a panela e leve ao fogo.

Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 35 minutos. Retire do fogo, tire a pressão.

Abra a panela, retire a lata com pegador e coloque numa tigela com água com gelo para ajudar a esfriar. Deixe imerso por 30 minutos.

Para montagem:
Com a lata fria, abra e retire o doce de leite. Mexa com uma colher para garantir que esteja homogêneo.

Unte a frigideira quente com pouca manteiga, adicione uma concha da massa e mova a panela até a massa se espalhar. Quando estiver mais seca, vire o crepe e deixe dourar também do outro lado.

Depois de fritar todas as massas, pegue uma a uma e adicione o doce de leite ao disco. Dobre o crepe duas vezes. Para finalizar, coloque o açúcar e caramelize com o maçarico.

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25 Comentários

  1. Da certo com leite condensado de caixinha tbm! Já fiz… Basta enrolar várias vezes no papel alumínio antes de cobrir com água na pressão

  2. Que delícia. . . Aqui, Capão da Canoa, o RS… É uma das cidades onde mais se consome Crepe!
    Moradores e turistas amam!!! Parabéns. DG Tudo

  3. Eu gosto das suas receitas mas a dica da panela de pressão de colocar debaixo da água é inadimissível você estraga a borracha da sua panela de pressão ela pode até explodir na próxima vez que você for usar nunca se coloca panela de pressão quente na água ok

  4. Eu ñ suporto o cheiro q o ovo deixa nas receitas, e tbm me da mta azia.Faço td sem ovo e n sinto q faz falta nenhuma ovo.

  5. Eu aprendi alidar com dinheiro logo cedo por que tínhamos economizar para poder tem o pão dentro de casa

  6. 3:13 que estranho…
    Eu ouvi muita gente dizendo que é melhor colocar um apoio (como um colher) embaixo da válvula pra tirar a pressão, pois quando colocamos a panela quente embaixo da torneira, dá um choque térmico e pode explodir.
    Parabéns pelas receitas, Ju!