Podemos notar, a partir das projeções de Haworth, que a diferença entre a α-D- glicose e a β-D-glicose está no carbono anomérico) – na α, o grupo hidroxila está apontado para baixo, enquanto na β aponta para cima. O impacto dessa diferença pode ser melhor analisado ao observar as estruturas nas conformações de cadeira.
São exemplos de carboidratos?
São exemplos de carboidratos simples a glicose, a frutose e a galactose. Alimentos ricos em carboidratos simples são banana, arroz e pão branco. Os carboidratos complexos apresentam baixo índice glicêmico e uma longa cadeia de monossacarídeos que, consequentemente, demoram mais tempo para serem absorvidos.
Como os monossacarídeos podem ser classificados?
Classificação dos monossacarídeos por número de carbonos
Trioses, com três carbonos e fórmula geral C3H6O3. Tetroses, com quatro carbonos e fórmula geral C4H8O4. Pentoses, com cinco carbonos e fórmula geral C5H10O5.. Hexoses, com seis carbonos e fórmula geral C6H12O6.
O que é uma ligação alfa e beta?
A ligação glicosídica pode ser classificada em alfa ou beta dependendo da posição do radical hidroxila que participará da ligação. No caso da maltose a ligação é alfa, pois a hidroxila está do lado direito do carbono anomérico, que é o carbono ligado ao oxigênio central.
Qual a diferença entre monossacarídeos?
Os monossacarídeos são os pequenos compostos de carboidratos que consistem em unidades simples de carbono, hidrogênio e oxigênio; Os polissacarídeos são o composto de carboidratos amplamente dimensionado que consiste em muitas unidades de monossacarídeos ligadas por ligações glicosídicas.
O que é ligação alfa 1 4 e alfa 1 6?
O excesso de glicose é transformado em glicogênio, um polímero ramificado, os monômeros de glicose são interligados por ligações glicosídicas alpha (1->4) e nos pontos onde se encontram as ramificações as ligações glicosídicas são do tipo alpha (1 -> 6). O glicogênio é sintetizado pelos músculos e pelo fígado.
Quem são os monossacarídeos e qual sua função no organismo?
Os monossacarídeos são carboidratos simples, pois não sofrem o processo de hidrólise. Estes compostos orgânicos, portanto, são carboidratos polimerizados. A maioria dos monossacarídeos possuem de 3 a 6 átomos de carbono. Constituem importante fonte de energia para o funcionamento e manutenção do corpo humano.
O que determina se o monossacarídeo e do grupo cetona ou aldeído?
Esse grupo também é denominado monossacarídeo por conter em sua estrutura apenas um grupo poliol-aldeído ou poliol-cetona. Se o grupo for poliol-cetona, chamamos o monossacarídeo de cetose; mas se for um poliol-aldeído, seu nome será aldose.
Quais são as funções do monossacarídeos?
Por que os monossacarídeos são importantes para a saúde? O grupo dos monossacarídeos é considerado fundamental, pois funciona como principal fonte de energia para o organismo. A glicose, por exemplo, auxilia na respiração celular, no funcionamento dos neurônios e, claro, libera energia para o organismo.
O que é ligação Glicosídica em bioquímica?
Em química, a ligação glicosídica é uma ligação covalente resultante da reação de condensação entre uma molécula de um carboidrato com um álcool, que pode ser outro carboidrato.
