Use o polegar e o indicador.
Basta colocar o pinhão entre o polegar e o indicador e aplicar pressão sobre ele até que você ouça e veja uma rachadura. Em seguida, use as mãos para descascar o resto. Esse será um movimento repetitivo e pode demorar um pouco, mas pode ser melhor usar as mãos do que os dentes.
Pode comer pinhão brotando?
Um bom exemplar deve ser amarronzado nas pontas e o ter o restante do corpo amarelado. A casca deve ser brilhosa e não pode apresentar furos nem mofos. Pinhão que já esteja brotando e que é muito leve pode não ser bom para o consumo”.
Como se come o pinhão?
Formas de consumo. O pinhão geralmente é consumido cozido ou assado na brasa, mas pode ser adicionado a diversas receitas culinárias. Na forma de farinha substitui a de trigo e faz parte de preparações como pães, bolos e biscoitos. Para isso, basta triturar o alimento em um processador.
Como abrir pinha de pinheiro?
Preaqueça o forno em temperatura a 90ºC. Coloque a forma no forno para esquentar as pinhas e remover a umidade que faz com que mantenham-se fechadas. Enquanto aquecem, elas começam a se abrir.
Quando abrir a pinha?
As pinhas estarão prontas quando estiverem brilhantes e abertas.
Como saber se o pinhão está estragado ou não?
Quando a casa já está sem brilho e sua coloração já está comprometida e sem intensidade, normalmente, o pinhão já está fora da época adequada para consumo. Outra forma de verificar é procurar ver se entre os pinhões muitos já não estão furados por pequenos bichinhos que invadem seu interior e se alimentam da polpa.
Como saber se o pinhão está bom?
Para escolher um pinhão maduro e saboroso, veja a cor da casca: deve ser marrom nas pontas e amarelado no restante. Ao apertar, deve ser firme e não ceder à pressão dos dedos. “O pinhão verde parece uma palha e é bem levinho, quando você aperta, ele parece uma borracha, não é firme”, ensina Zanette, .
O que acontece se comer pinhão estragado?
Elas podem causar problemas como má digestão, náuseas e até episódios de constipação. Isso acontece, em grande parte, porque, nesse estado, o pinhão apresenta um alto teor de umidade, o que favorece a presença de fungos.
O que fazer com a casca do pinhão?
Essa casca é rica em compostos fenólicos, cuja atividade antioxidante é reconhecida e avaliada para utilização em diversos segmentos industriais. Objetiva-se com o projeto encapsular em nanofibras de amido de batata, o extrato da casca de pinhão (Araucaria angustifolia) rico em compostos fenólicos.
Como fazer pinhão sem ser na panela de pressão?
Primeiro você deve descascar os pinhões, lavá-los e em seguida, colocá-los dentro de uma vasilha (própria para microondas) com água o suficiente para cobrir as sementes. Adicione um pouco de sal. Depois, leve a tigela para o microondas, em potência máxima, por 30 minutos. Retire e veja se os pinhões já estão macios.
Como fazer pinhão cozido na panela normal?
Verifique se o pinhão está bem cozido e macio, caso contrário deixe cozinhar por mais 10 minutos. Descasque o pinhão ainda quente. É possível cozinhar o pinhão numa panela comum, o tempo de cozimento é nesse caso mais longo ( 1h – 1h30) Verifique ao longo do cozimento que a água esteja cobrindo todos os pinhões.
